7 блюд из репы – рецепты, фото, приготовление

Репа – один из самых питательных и полезных овощей, который заслуживает особого внимания в нашем рационе. Это низкокалорийный продукт, который обладает высокой пищевой ценностью и содержит множество полезных веществ. Репа является источником витаминов С и В, бета-каротина, кальция, железа и других микроэлементов.

Но как приготовить репу, чтобы она была вкусной? В данной статье мы предлагаем вам семь рецептов блюд, основанных на этом здоровом овоще, которые понравятся как вам, так и вашим близким. Кроме того, в статье вы найдете фото, которые помогут вам в приготовлении этих блюд.

Готовьте с нами и наслаждайтесь вкусом и пользой!

Осенний овощной крем-суп из репы и моркови

Ингредиенты:

• 1 средняя репа
• 2 большие моркови
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 150 мл сливок
• 2 столовые ложки масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и нарезать репу, морковь и лук мелкими кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить репу и морковь и жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.
4. Добавить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу.
5. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить около 20 минут до готовности овощей.
6. Снять с огня и остудить суп.
7. Блендером измельчить овощи в крем-суп, добавить сливки и разогреть на тихом огне.
8. Подавать горячим, посыпав свежим зеленым луком и подавая с хрустящей багетной тостерной.

Читайте также: Лук-слизун в саду: полезный и вкусный элемент декорации

Советы:

Для приготовления более кремовой текстуры супа можно использовать подсолнечное масло вместо оливкового. Если вы любите пряности, добавьте в суп немного куркумы или кориандра. Подавайте суп с хлебом или гренками, чтобы дополнить его аромат и текстуру.

Репа, запеченная на сковороде с сыром

Ингредиенты:

• 1 крупная репа
• 50 грамм тертого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте репу тонкими круглыми ломтиками.
2. Смешайте оливковое масло, соль и перец в миске.
3. Обжарьте на сковороде репу до золотистого цвета по обе стороны.
4. Выложите репу в один слой на противень.
5. Посыпьте тертым сыром сверху.
6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут до полного растопления сыра.

Запеченная репа с сыром – удивительно простое, но очень вкусное блюдо, которое пригодится для ужина или утреннего завтрака. Оно сохранит все полезные витамины репы и сыра, а также порадует своим особым, нежным вкусом.

Клапшот – шотландский гарнир из репы и картошки

Описание блюда

Клапшот – это традиционный шотландский гарнир, который готовится из репы и картофеля. Его готовят в основном в холодное время года, так как это блюдо очень согревающее.

Рецепт приготовления

Для приготовления клапшота нужно:

• 500 грамм картофеля
• 500 грамм репы
• 100 мл молока
• 50 грамм масла
• Соль и перец

Картофель и репу нужно очистить, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем в отдельной сковороде растопить масло и обжарить на нем овощи до золотистого цвета. Добавить молоко, соль и перец, и хорошо перемешать все ингредиенты.

Подача блюда

Клапшот подается горячим, как гарнир к мясу или рыбе. Также его можно подавать в качестве самостоятельного блюда, посыпав сверху тертым сыром или зеленью.

Читайте также: Старый сад: почему его нужно сохранять, а не вырубать

Вывод

Клапшот – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Репа заметно повышает иммунитет, а картофель богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья организма.

Гарнир из репы с фасолью, зеленым луком и чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг репы
• 1 банка фасоли (400 г)
• 3 стебля зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить репу и нарезать ее кусочками.
2. Положить репу в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до мягкости (около 20 минут).
3. Откинуть репу на дуршлаг и дать стечь воде.
4. Нарезать зеленый лук и чеснок мелко.
5. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить чеснок и зеленый лук на среднем огне до мягкости (около 3 минут).
6. Добавить в сковороду фасоль (без жидкости) и обжаривать на среднем огне в течение 5 минут.
7. Добавить обжаренный чеснок и лук в репу, перемешать.
8. Подавать гарнир горячим.

Гарнир из репы с фасолью, зеленым луком и чесноком идеально подходит к мясным и рыбным блюдам. Этот гарнир также можно подать как самостоятельное блюдо.

Паста орекьетте с ботвой репы по-итальянски

Ингредиенты:

• 300 грамм пасты орекьетте
• 1 связка ботвы репы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм твёрдого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отрежьте ботву репы и измельчите ее.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты.
3. Добавьте ботву репы в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте ботву на среднем огне в течение 5–7 минут, пока она не станет мягкой и сочной.
4. Варите пасту, следуя инструкции на упаковке, пока она не станет аль-денте.
5. Добавьте пасту в сковороду с ботвой и обжаривайте всё вместе на среднем огне в течение 2–3 минут.
6. Посыпьте твёрдым сыром и подавайте на стол горячим.

Читайте также: Как вырастить в домашних условиях араукарию — идеальная комнатная новогодняя ёлка

Приятного аппетита!

Ягнятина с тушеной репой по-ирландски в горшочках

Ингредиенты:

• 600 г ягнятины
• 1 большая репа
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл говяжьего бульона
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• свежий тимьян для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте ягнятину на куски среднего размера.
2. Очистите репу и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и чесноку куски ягнятины и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанную репу и говяжий бульон, посолите и поперчите по вкусу. Далее тушите на медленном огне 1 час.
6. Разложите тушеную ягнятину и репу по горшочкам, украсьте свежим тимьяном. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Тонкий пирог из репы с острым соусом, грибами и креветками по-китайски

Ингредиенты:

• 1 средняя репа
• 200 грамм грибов
• 150 грамм креветок
• 1 лук
• 2 стебля зеленого лука
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте репу и лук кубиками и обжарьте на сковороде в масле до золотистой корочки.
2. Добавьте грибы, измельченный зеленый лук и обжарьте еще 5 минут.
3. Приготовьте тесто: смешайте муку, яйца и немного воды, замешайте до однородности.
4. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий лист.
5. На каждый лист положите начинку из репы с грибами и креветками, сверните в рулет и запеките в духовке до золотистой корочки.

Острый соус по-китайски:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка красного перца
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Дайте соусу настояться 30 минут.
3. Подавайте пирог с острым соусом по-китайски.