Зеленые помидоры – это незрелые фрукты, которые могут попасть к вам на кухню в различных случаях. Например, если вы выращиваете их в саду, или если купили на рынке и забыли их дома на несколько дней. Также возможно, что вы купили специально зеленые помидоры для приготовления блюд национальной кухни.
Но что делать с ними дальше? Многие не знают, как правильно использовать зеленые помидоры, чтобы не только сохранить их полезные свойства, но и получить вкусное блюдо. В этой статье мы расскажем о нескольких способах использования зеленых помидоров в кулинарии.
Зеленые помидоры – настоящее богатство каротина, витаминов и минералов. Они могут помочь укрепить иммунитет, улучшить зрение, поддержать здоровье кожи и волос.
Важные Дела на этой неделе
1. Собрать все зеленые помидоры и проверить каждый на наличие повреждений. Заработавшие даже небольшие царапины, помидоры могут быстро портиться и испортить всю партию.
2. Решить, что сделать со спелыми помидорами. Можно приготовить окрошку, суп или даже кетчуп. Существуют множество рецептов отличных блюд, где в качестве ингредиента используются спелые помидоры.
3. Если спелые помидоры не пригодны для еды, можно попробовать сделать из них домашний томатный сок. Для этого помидоры нужно измельчить, протереть через сито и довести до кипения. Полученный сок можно хранить в бутылках в холодильнике.
4. Разобраться, как можно продлить срок хранения зеленых помидоров. Например, можно уложить их в пакеты с бумажными полотенцами, которые поглощают влагу и уменьшают риск порчи овощей. Также можно использовать свежие яблоки или бананы — это поможет зеленым помидорам быстрее созреть.
5. Найти новые рецепты блюд, где можно использовать зеленые помидоры. Некоторые люди добавляют их в салаты или жарят на сковороде, как картофель. Однако, перед тем как экспериментировать на кухне, важно убедиться, что данный способ использования зеленых помидоров не будет вреден для здоровья.
Южное Подмосковье, 19 неделя
Зеленые помидоры – неплохая идея
Читайте также: Как вырастить сочную брюкву в саду: секреты ухода и полезные советы
С наступлением прохладной погоды фермеры и дачники Южного Подмосковья начинают задумываться о том, чем заняться со своими неусвоенными урожаями. И зеленые помидоры в этом списке – одни из самых проблемных. Однако, стоит ли относить их в компост или выбрасывать на свалку? Далеко не обязательно – можно использовать для приготовления вкусных блюд.
Рецепты с зелеными помидорами
Использование зеленых помидоров для приготовления блюд – это не только спасение неусвоенного урожая, но также и возможность попробовать интересные и оригинальные рецепты. Например, можно приготовить зеленый томатный суп с курицей и рисом, панированные зеленые помидоры или зеленый кетчуп. Острый и насыщенный вкус обязательно порадует даже самых искушенных гурманов.
Другие способы использования зеленых помидоров
- Использование зеленых помидоров как дополнение к салатам.
- Использование зеленых помидоров для приготовления соусов к утке и телятине.
- Кисление зеленых помидоров.
Как видно, зеленые помидоры – это не проблема, а всего лишь небольшая трудность, которую стоит принять. Попробуйте приготовить что-то новое и вкусное – и вы точно не пожалеете об этом.
Как дозарить зеленые помидоры
Зеленые помидоры можно дозревать как внутри дома, так и на открытом воздухе.
Внутри дома
- Храните зеленые помидоры в корзине при комнатной температуре.
- Добавьте к зеленым помидорам небольшое количество фрукта, такого как яблоко или банан. Эти фрукты выделяют газ, который способствует дозреванию зеленых помидоров.
- Поместите зеленые помидоры в бумажный пакет с перфорированными отверстиями. Это поможет контролировать влажность и воздухообмен.
На открытом воздухе
| Метод | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|
| Дозревание под солнечными лучами | +Помидоры быстро дозревают | -Могут пересохнуть, подгореть |
| Дозревание в теплице | +Чутко контролируется температура и влажность | -Требуется дополнительное оборудование и уход |
| Дозревание в грунте | +Естественный процесс дозревания без дополнительных затрат | -Требуется дополнительное время |
Однако, не все зеленые помидоры дозревают одинаково быстро, а некоторые могут и не дозреть вообще. Поэтому, лучше отслеживать их дозревание, проверяя их каждый день и вынимая те, которые начали дозревать.
Традиционный способ дозаривания зеленых томатов
Зеленые помидоры, пока еще не достигшие зрелости, часто остаются на ветках, потому что летом на огородах их бывает слишком много и не всегда есть возможность дождаться их полного созревания. Чтобы не выбрасывать эти плоды, можно использовать традиционный способ дозревания зеленых томатов.
Читайте также: Лучшие породы кур-несушек для дачного подворья: выбирайте и получайте свежие яйца круглый год!
Сначала нужно проштопать каждый помидор в газету, чтобы его не касались другие плоды, тогда на поверхности помидоров не появится плесень. Затем надо найти теплое место, где они будут дозревать, например, это может быть окно в гостиной. Помидоры разложить на лотке или в корзине, просто сверху на газету. Они, конечно, могут выглядеть безнадежно зелеными, но через некоторое время начнут менять цвет в сторону желтого и красного.
Пожелтение зеленых помидоров может занять несколько недель, в зависимости от температуры и условий хранения. Если помидоры лежат слишком гуще, их можно переложить для того, чтобы все созревали равномерно. Важно не допускать пересыхания газеты, на которой лежат помидоры, чтобы они не испортились.
После дозревания зеленых помидоров можно использовать для приготовления разных блюд, например, для зеленого салата, кетчупа или жареной зеленой тыквы с томатами.
Быстрый способ дозаривания незрелых помидоров
Зеленые помидоры – это часто сезонное изобилие на огороде, но бывает, что их не успевают дозревать до осени. Чтобы не бросать их на ветер, можно воспользоваться следующим быстрым способом дозаривания.
Для начала стоит определить, подходят ли ваши помидоры для дозревания. Зеленые помидоры должны быть плотными, без явных повреждений и желтой окраски, которая свидетельствует о начале процесса перезревания.
Существует несколько способов быстрого дозревания зеленых помидоров. Один из них – уложить их в плотно закрытую коробку или пластиковый пакет вместе с уже дозревшими помидорами. Газ, выделяемый дозревшими помидорами, будет ускорять процесс дозревания зеленых помидоров.
- Сложите зеленые помидоры в один слой в коробку или пакет.
- Добавьте несколько дозревших помидоров сверху.
- Закройте коробку или пакет и оставьте на 1-3 дня в теплом месте.
Проверяйте зрелость помидоров каждый день, чтобы избежать перезревания. Готовые помидоры должны быть мягкими и иметь приятный аромат.
| Преимущества быстрого способа дозаривания: |
|---|
| • Не требуется особого опыта в огородничестве. |
| • Вы используете имеющиеся на руках ресурсы. |
| • Способ не требует затрат времени и сил. |
Таким образом, если у вас остались зеленые помидоры, не спешите их выбрасывать. Попробуйте быстрый способ дозаривания, и, возможно, вы получите еще несколько килограммов вкусных помидоров на своем столе.
Читайте также: Выберите из 29 лучших сортов сладкого перца для теплицы и открытого грунта
Длительный способ дозаривания зеленых помидоров
Столкнувшись с изобилием зеленых помидоров в конце сезона, можно попробовать их дозревание дома. Для этого существует несколько способов – один из них длительный, но, возможно, самый эффективный.
Первым шагом нужно выбрать небольшие, незаросшие зеленые помидоры. Затем их следует носком вниз разложить в ящик, насыпав сверху слой газет. Помидоры должны находиться в прохладном, но непромерзшем помещении.
Такой способ дозаривания зеленых помидоров может занять от нескольких недель до месяца. Плюс ко всему, помидоры при этом могут оставаться более свежими и сохранять свои качества. В конце дозревания можно проверять зрелость помидоров, чтобы не пропустить момент, когда они готовы к употреблению.
Хранить заросшие помидоры можно при температуре от +12 до +15 градусов, также желательно избегать прямого солнечного света. В таком режиме они могут храниться до месяца – за это время подавляющее большинство зреют и могут быть использованы для приготовления блюд или же съедены просто так.
Что приготовить из зеленых помидоров
Томатный хлеб
Зеленые помидоры измельчают и добавляют к тесту. Получившееся тесто затем вымешивают и выпекают хлеб на пару. Этот хлеб можно кушать под соусом из томатной пасты.
Маринованные зеленые помидоры
Перебирав зеленые помидоры и нарезав их тонкими кругами, можно заложить их в банку и приготовить маринад из уксуса, воды, соли и специй. Накрыть банку крышкой и хранить в прохладном месте примерно две недели до употребления.
Зеленый томатный суп
Из зеленых помидоров, лука, моркови и картофеля можно приготовить вкусный зеленый суп. Мелко нарезанные овощи нужно обжарить на масле, затем добавить томатную пасту и кипяток. Готовить около 40 минут до мягкости овощей.
- Салат с зелеными помидорами
- Зеленые помидоры нарезают тонкими полукругами и смешивают с нарезанными огурцами и кинзой.
- Для заправки смешивают оливковое масло, лимонный сок и мед.
- Соль и перец по вкусу.
Жареные зеленые помидоры
Зеленые помидоры нарезать кругами и обвалять в муке, затем в яйце, и затем панировочных сухарях. Поджарить в глубокой сковороде до золотистой корочки на оливковом масле. Подавать со сметаной или соусом из томатов.
