Блюда из квашеной капусты: 5 самых простых рецептов

Квашеная капуста – это один из самых популярных и полезных продуктов на кухне. Она богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, что делает ее незаменимым продуктом для поддержания здорового образа жизни. Кроме того, квашеная капуста можно использовать не только в качестве самостоятельного блюда, но и в сочетании с другими продуктами.

В этой статье мы представляем вам 5 самых простых рецептов блюд, которые можно приготовить из квашеной капусты. Все рецепты не требуют особых навыков и умений и могут быть приготовлены даже начинающими кулинарами.

Они включают в себя не только классические блюда, такие как квашеная капуста с мясом или жареная капуста, но и несколько более экзотических и оригинальных вариантов, которые способны удивить даже самых опытных гурманов.

Давайте погрузимся в мир квашеной капусты и разберемся, какие блюда можно приготовить из этого полезного продукта.

Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты
• 3-4 средних свеклы
• 3-4 моркови
• 2-3 крупных картофелины
• 1-2 луковицы
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. Обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Затем выложить на сковороду к луку и тушить на медленном огне до мягкости овощей (около 15 минут).
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Смешать квашеную капусту с картофелем, свеклой и морковью. Добавить обжаренный лук, соль, перец и все тщательно перемешать.
5. Накрыть винегрет крышкой и оставить на 15-20 минут, чтобы вкусы соединились. Перед подачей украсить зеленью.

Читайте также: Дзадзики: рецепт греческого соуса-заправки с огурцами и йогуртом

Готовый винегрет с квашеной капустой можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

Салат деревенский с грибами и квашеной капустой

Ингредиенты:

• 200 г квашеной капусты
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла для жарки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Мелко нарубите лук и чеснок.
3. На разогретую сковороду добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и чеснок, жарьте на среднем огне, пока грибы не станут мягкими.
5. Добавьте квашеную капусту и продолжайте жарить вместе с остальными ингредиентами еще 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Переложите смесь из сковороды в глубокую тарелку и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом).

Салат готов и готов к подаче. В нем сочетаются мягкий вкус чесночно-луковой смеси, кисло-сладкий аромат квашеной капусты и грибов. Он идеально подходит для любого обеда или ужина.

Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

• 1 л квашеной капусты
• 4 картофелины
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы зеленого лука
• 1 банка томатной пасты
• 2 л воды
• 2 лавровых листа
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана и зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистить и нарезать картофель, морковь и лук.
2. Разогреть кастрюлю, добавить лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить нарезанные морковь и картофель, перемешать и обжарить еще 5-7 минут, регулярно помешивая.
4. Добавить квашеную капусту, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
5. Добавить 2 л воды и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне около 30-40 минут.
6. После готовности выключить огонь, добавить зеленый лук и дать щам настояться пару минут.
7. Подавать горячими, посыпав зеленью и добавив сметану при желании.

Читайте также: Соленое сало в банке – вкусный производный свиной продукт

Щи из квашеной капусты – это великолепное блюдо в холодное время года, которое готовится быстро и просто. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом щей!

Бигос из квашеной капусты в сковороде

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 500 г
• Бекон – 200 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 2 шт
• Перец – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте ещё 5 минут.
3. Добавьте к капусте нарезанные помидоры, перец и соль. Тушите около 10-15 минут до готовности.
4. Подавайте, посыпав зеленью.

Бигос является национальным польским блюдом, но также популярен и в других странах. Вариации рецепта могут отличаться, но квашеная капуста и бекон – основа. Блюдо получается аппетитным, с насыщенным дымным вкусом. Оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для проведения дружеской вечеринки.

Пирожки с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты:

• Квашеная капуста – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Мука – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Дрожжи – 1 ст. л.
• Вода – 100 мл

Приготовление:

1. Для начинки пирожков нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде.
2. Добавьте квашеную капусту и жарьте 5-7 минут до мягкости.
3. Для теста смешайте муку, яйца, соль, сахар, молоко и растительное масло.
4. Добавьте дрожжи и воду, замешайте тесто.
5. Оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
6. Раскатайте тонкие лепешки и вырежьте круги с помощью стакана.
7. На каждый круг положите немного начинки квашеной капусты.
8. Закройте пирожки в полукруг, прижмите края, чтобы начинка не выпала.
9. Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке на 15-20 минут.

Читайте также: Как создать зеленый оазис на рабочем столе: идеи с фото — советы для организации уютного рабочего пространства

Пирожки с квашеной капустой – это замечательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Угощайте своих близких и гостей этим вкусным и ароматным блюдом!