7 заготовок с медом на зиму – и вкусно, и полезно

Мед издавна считался золотом на столе, а сегодня мед не только любят за его сладкий вкус, но и за его полезные свойства. В зимнее время, когда витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья, мед может стать вашим лучшим другом в кухне. Сладкий нектар не только поднимет настроение, но и поможет укрепить иммунитет, защитить от простуд и даже улучшить пищеварение.

Чтобы сохранить все полезные свойства меда на долгое время, его можно использовать для приготовления заготовок на зиму. Таким образом, вы всегда будете иметь под рукой полезные и вкусные продукты для разнообразного завтрака, обеда или ужина. И мы подготовили для вас 7 рецептов уже проверенных заготовок на зиму с медом.

Не только укрепить иммунитет и дать заряд энергии, но и насладиться вкусными и полезными продуктами – легко, если знать, как правильно использовать мед. Давайте рассмотрим 7 простых, но изысканных рецептов укрепляющих заготовок на зиму с медом.

Помидоры с медом на зиму

Польза помидоров

Помидоры содержат витамины А, С, Е, К, а также бета-каротин, калий, магний, фосфор, железо и кальций. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить зрение, усилить работу сердечно-сосудистой системы и почек.

Рецепт помидоров с медом на зиму

Для приготовления помидоров с медом на зиму необходимы крупные и спелые помидоры, мед, уксус, соль и пряности по вкусу. Помидоры нужно вымыть, обдать кипятком и пожарить на сковороде с подсолнечным маслом.

1. Помидоры переложить в банки и поставить на водяную баню на 20 минут.
2. Для приготовления сиропа разогреть на сковороде мед, уксус, соль и пряности.
3. Залить помидоры получившимся сиропом, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью.
4. Банки закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Читайте также: 5 простых правил успешной высадки рассады томатов в землю

Помидоры с медом на зиму можно использовать для приготовления салатов, гарниров, закусок и соусов. Это вкусно и полезно для организма в холодный сезон.

Перец с медом на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца
• 1 кг острой перчины
• 2 стакана меда
• 1 стакан растительного масла
• ½ стакана уксуса
• 1 столовая ложка соли

Шаги приготовления:

1. Перец нарезать кольцами, удалить семена, нарезать перчину.
2. Смешать мед, масло, уксус и соль. Разогреть на медленном огне и оставить на 10 минут.
3. Перец и перчину залить горячей медовой смесью.
4. Закрыть крышкой и оставить на 2 часа, после этого разложить в банки и закрыть.
5. Хранить в прохладном и темном месте.

Примечание: Перец с медом идеально подходит для блюд из мяса и рыбы, а также к паровым овощам.

Огурцы с медом на зиму

Как приготовить?

Огурцы — отличный продукт для заготовки на зиму. А если добавить к ним мед, получится не только вкусно, но и полезно. Для приготовления понадобится:

Огурцы необходимо помыть и порезать на кусочки. Варите уксус, соль, мед и воду вместе, затем добавьте огурцы и готовьте 10 минут. Затем надо расфасовать по стерилизованным банкам и закатать их.

Чем полезно?

Огурцы с медом содержат витамин С, калий и серу, которые способствуют улучшению функции почек, повышению иммунитета и укреплению сосудов. Также в огурцах много витаминов группы В, которые помогают укреплению нервной системы.

Полезные свойства огурцов с медом

Таким образом, огурцы с медом — отличный способ не только получить вкусную закуску на зиму, но и укрепить свое здоровье.

Баклажаны с медом на зиму

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1,5 кг
• Мед — 3 столовые ложки
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус — 200 мл
• Перец горошком — 10 штук
• Лавровый лист — 2 штуки

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружками и посолить. Оставить на 2 часа.
2. Сбросить лишнюю жидкость и промыть баклажаны водой.
3. В кастрюле разогреть уксус, мед, сахар и довести до кипения.
4. Добавить перец горошком, лавровый лист и довести до кипения.
5. Добавить к баклажанам соус и варить на медленном огне в течение 30 минут.
6. Разложить баклажаны в банки и застерильзовать в течение 15 минут.

Читайте также: Лавр: история, значение и достопримечательности

Баклажаны с медом на зиму — прекрасное лакомство, которое можно добавлять к многим блюдам. Они смогут пригодится в холодное время года для добавления в салаты, запекания в духовке или как гарнир к основному блюду. Но главное, это то, что данный рецепт очень прост в приготовлении и занимает не так много времени. Уже через некоторое время, вы сможете насладиться вкуснейшим консервированным баклажаном с медом, который подарит вам наслаждение и энергию на весь день!

Сало с медом (в меду)

Ингредиенты:

• Сало — 1 кг
• Мед — 200 г
• Соль — 1 столовая ложка
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сало нарезать на тонкие слои.
2. Смешать мед с солью и перцем, распределить равномерно по всем слоям сала.
3. Сложить на тарелку в виде «башни», закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
4. Готовое сало с медом подавать нарезанным на тонкие ломтики.

Сало с медом — оригинальное блюдо, которое точно не оставит равнодушными никого. Мед придает салу нежный вкус и приятный аромат. Это блюдо можно подавать как закуску к горячим блюдам или к бокалу вина. Отдельно стоит отметить, что мед — полезный продукт, который богат микроэлементами и витаминами, так что закуска не только вкусная, но и полезная.

Лимоны с имбирем и медом на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг лимонов
• 300 г меда
• 50 г имбиря
• 250 мл воды

Превосходная консерва для зимнего периода – лимоны с имбирем и медом. Это сочетание насыщенного аромата, вкуса и целебных свойств. Лимоны содержат множество витаминов, имбирь – прекрасный антисептик, а мед богат микроэлементами и укрепляет иммунитет.

Начните с промывки лимонов и нарезки их на круги или дольки, с такой толщиной, какая вам нравится. Далее на кожуре каждого круга сделайте несколько надрезов, это позволит лучше впитывать мед и даст сок.

Читайте также: Сциндапсусы: необычное растение с шикарными листьями и цветами

Рецепт:

1. Нарезанные лимоны выложите слоями вместе с имбирем в кастрюлю или эмалированную посуду. Каждый слой посыпьте медом и перемешайте.
2. Добавьте воду, чтобы лимоны были покрыты сверху.
3. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть.
4. Таким образом, повторите несколько раз. Количество раз зависит от желаемой готовности лимонов.
5. Разложите лимоны по стерилизованным банкам, укладывая их плотно. Добавьте в каждую банку сироп, который остался после законченного процесса варки.
6. Закатайте банки и подождите до полного охлаждения.

Готовые консервы хранятся в темном прохладном месте. Вкуснейшая закуска на полку делается всего за несколько часов, а в зимнее время пригодится для специй и чая в кругу семьи и друзей.

Медовуха

Описание:

Медовуха — это народный русский напиток, который изготавливают из меда и воды с добавлением дрожжей и различных специй. Получается напиток со сладковатым вкусом и легкой газировкой.

Рецепт:

Для приготовления медовухи необходимо:

• 3 литра воды;
• 1,5 кг меда;
• пакет дрожжей;
• 4 гр. корицы;
• 2 гр. гвоздики;
• сок половины лимона.

Сначала нужно разогреть немного воды и растопить в ней мед. Добавить специи и оставить на 15-20 минут, чтобы они хорошо дали свой вкус. Затем остальную воду довести до кипения, снять с огня и добавить мед с пряностями. После того, как смесь охладилась до комнатной температуры, добавить дрожжи и сок лимона. Тщательно перемешать, перелить в стерильный сосуд и закрыть крышкой. Оставить на два дня в тёплом месте для брожения. После этого перелить напиток в бутылки и оставить в прохладном месте на 2-3 дня, чтобы напиток стал газированным. Готовую медовуху можно наливать в стаканы и подавать на стол.

Польза:

Мед, который является основой медовухи, богат витаминами и минералами, а также оказывает благотворное влияние на организм. Напиток имеет противовоспалительные свойства, помогает лечить простудные и дыхательные заболевания, а также улучшает работу пищеварительной системы. Кроме того, медовуха снимает усталость и повышает настроение благодаря содержанию в ней алкоголя и лёгкой газировке.