13 рецептов вкусного клубничного варенья на зиму от журнала «Наша кухня»

Ничто не сравнится с ароматом и вкусом свежего клубничного варенья. Оно идеально подходит для тостов, пирогов и других десертов, а также может быть использовано в качестве изюминки блюд. Клубничное варенье — это прекрасный способ соединить летнее настроение с зимним уютом, сохраняя ягоды на продолжительное время и даруя радость в холодные дни.

Если вы хотите насладиться вкусом клубничного варенья в любое время года, то мы предлагаем вам 13 рецептов от журнала «Наша кухня». Эти рецепты легко выполнимы и позволяют сохранить вкус клубники даже на целый год. Вы можете смешивать и сочетать различные варианты и наслаждаться клубничным вареньем в разных десертах и блюдах.

«Наша кухня» — это журнал, который заботится о том, чтобы у вас была настоящая кулинарная радость и богатый опыт. Мы собрали самые интересные и лакомые рецепты специально для вас, чтобы вы могли создавать и украшать свой стол с удовольствием.

Конфитюр «Клубнично-экзотический»

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Манго — 1 шт
• Ананас — 1 шт
• Лимонный сок — 2 ст.л
• Сахар — 700 г
• Пектин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Промыть и очистить фрукты, нарезать манго и ананас кубиками.

2. Смешать все фрукты в ковшике и добавить лимонный сок.

3. Добавить пектин и 200 г сахара, размешать и довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.

4. Добавить оставшийся сахар и варить на среднем огне, периодически помешивая, пока конфитюр не загустеет.

5. Готовый конфитюр наливаем в стерилизованные банки, закупориваем и убираем в прохладное место на хранение.

Готовый конфитюр «Клубнично-экзотический» — идеальный выбор для завтрака! Вы можете использовать его как джем для тостов, добавлять в йогурт или овсянку, а также служить в качестве дополнения для пирога из слоеного теста. Попробуйте этот оригинальный и вкусный рецепт уже сегодня!

Клубничная заготовка «Ягодка к ягодке»

Описание:

Клубничный варенье – это идеальный способ запечатлеть вкус лета и сохранить клубницу на зиму. Заготовка «Ягодка к ягодке» – это сумасшедшая идея, чтобы создать густое, сладкое, чуть кисловатое и идеальное для тостов варенье.

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Сок лимона – 1/2 ч.л

Шаги приготовления:

1. Клубнику мыть, очистить и порезать на кусочки.
2. Смешать клубнику, сахар и лимонный сок в большую кастрюлю.
3. Накрыть кастрюлю и оставить на ночь в холодильнике.
4. Нагреть кастрюлю на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, постоянно помешивая.
5. Уменьшить огонь и готовить, периодически помешивая, пока клубника не размягчится и не станет мягкой и густой — около 1 часа.
6. Очистить поверхность варенья от пены и наливать в предварительно стерилизованные стеклянные банки.
7. Закрыть крышками и затем сразу перевернуть банки
8. Хранить в прохладном и сухом месте.

Читайте также: Как приготовить быстрый булгур с тыквой за 20 минут

Сервировка:

Это варенье идеально подходит для смазывания на тосты, которые можно подавать на завтрак или в качестве закуски до обеда.

Клубничное варенье с бананом и корицей

Описание рецепта:

Это необычно вкусное варенье оставит яркие впечатления у каждого гостя. Сочетание клубники, банана и корицы придаст неповторимый аромат и вкус. Рекомендуется к использованию в качестве десерта, как глазировка для тортов и пирожных или с добавлением йогурта или творога для завтрака.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 2 банана
• 500 гр кристаллического сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Отберите крупные и спелые ягоды клубники и помойте их в холодной воде.
2. Разрежьте ягоды на две части и выложите их в большую кастрюлю.
3. К бананам добавьте лимонный сок и измельчите всё блендером до однородности, затем вылейте полученную массу в кастрюлю к клубнике.
4. Добавьте сахар и корицу и перемешайте всё.
5. Возьмите мелкозернистую ситу и пересыпьте в кастрюлю, прикрыв крышкой.
6. Нагревайте массу и помешивайте время от времени на медленном огне.
7. Подогревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
8. Повышайте температуру огня и варите массу ещё 8-10 минут.
9. Снимите с огня и дайте варенью остыть.
10. Вылейте в стерильную банку и храните в прохладном и сухом месте до 3 месяцев.

Клубничное варенье «Пятиминутка»

Краткое описание

Клубничное варенье «Пятиминутка» — это отличный способ быстро приготовить варенье, чтобы наслаждаться свежей клубничкой в любое время года.

Ингредиенты

• 500 г свежих клубничных ягод
• 200 г сахара
• 3 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Помыть клубнику и избавиться от стебелей.
2. Переложить клубнику в кастрюлю и добавить сахар и лимонный сок.
3. Поставить кастрюлю на медленный огонь и оставить на 5 минут, пока сахар не растает и клубника не станет мягкой.
4. Снять с огня и размолоть клубнику блендером до нужной консистенции.
5. Перелить в стерилизованные банки и закрыть крышкой.
6. Готово! Варенье можно хранить в прохладном месте.

Совет: Если вы любите густое варенье, можно увеличить сумму сахара и лимонного сока. Если же вы предпочитаете более жидкое варенье, добавьте немного воды в процессе приготовления.

Клубника в собственном соку

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 700 гр
• Лимонный сок — 1 \ 2 стакана

Приготовление:

1. Вымойте ягоды, удаляя стебельки.
2. Плотно уложите клубнику в кастрюлю ( емкость должна быть из алюминия или нержавеющей стали).
3. Сверху посыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа.
4. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и дайте варенью закипеть на протяжении 5-7 минут до тех пор, пока появится сироп.
6. Снимите с огня и оставьте на 12 часов в теплом месте.
7. На следующий день подогрейте варенье, добавьте лимонный сок и доведите до готовности. Проверьте готовность варенья с помощью трюмо.

Клубника в собственном соку получается очень вкусной и ароматной. Это консервирование одно из самых простых и быстрых в приготовлении. Используйте варенье как заварку для сырников, блинов, добавляйте в йогурт и творог или просто раскладывайте по кексам и бисквитам.

Варенье из клубники с лимоном

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите клубнику, уберите пагоны.
2. Положите клубнику в кастрюлю и добавьте сахар.
3. Нарежьте лимон на кусочки и добавьте в кастрюлю.
4. Включите средний огонь и кипятите смесь до пока сахар не растворится.
5. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, примерно 30-40 минут до густоты.
6. Когда варенье готово, налейте его в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.

Читайте также: Выращивание лесных цикламенов в квартире: возможно или нет?

Подсказка: Чтобы узнать, что варенье готово, натрите небольшое количество на белую тарелку. Если оно не расплывается, значит, оно достаточно густое и готово к упаковке.

Клубничное варенье без варки

Что такое клубничное варенье без варки?

Клубничное варенье без варки — это способ приготовления джема, который не требует кипячения клубники в сахарном сиропе. Вместо этого, клубнику смешивают с сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы она пропиталась сиропом и стала мягкой и сочной.

Как готовить клубничное варенье без варки?

Для приготовления клубничного варенья без варки нужно взять свежую сладкую клубнику и мелко нарезать ее. Затем смешать клубнику с сахаром, добавить лимонный сок и помешать все вместе. Оставить на несколько часов или на ночь, чтобы клубника пропиталась сиропом и стала мягкой и сочной.

Такое варенье можно хранить в холодильнике до нескольких недель, а если вы желаете сохранить на зиму, то нужно его консервировать.

Плюсы и минусы такого варенья

• Плюсы: готовится быстро и просто, не требует особых усилий и знаний;
• Минусы: не хранится долго без консервации, не всегда удачно получается консистенция, зависит от качества клубники.

Джем из клубники с лимоном

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 2 крупных лимона
• 1,5 кг сахара

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лимоны на мелкие кусочки.
2. Вымойте клубнику, обсушите и нарежьте на кусочки.
3. Смешайте клубнику и лимоны в большой кастрюле, добавьте сахар и перемешайте.
4. Дайте смеси постоять в холодильнике на 2-3 часа, чтобы ягоды выпустили сок.
5. Нагрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растворится.
6. Уменьшите огонь и готовьте джем, часто помешивая, пока смесь не загустеет (около 1 часа).
7. Стерилизуйте банки и крышки, залейте джем в банки, плотно закройте и охладите до комнатной температуры.
8. Храните джем в прохладном и сухом месте.

Подсказка: Добавьте несколько веточек розмарина или лавра, чтобы придать джему особый аромат.

Наслаждайтесь своим вкусным джемом из клубники с лимоном, который сохранит летнее настроение в вашей кухне на зиму.

Клубничное варенье «Суперпольза»

Описание рецепта

Клубничное варенье из всех видов ягод является наиболее питательным и полезным. Оно богато витаминами и микроэлементами, такими как витамины С и А, калий и железо.

Рецепт «Суперпольза» не содержит консервантов и искусственных добавок, поэтому является полезным и вкусным продуктом для всей семьи. Кроме того, его легко приготовить дома.

Ингредиенты

• 1 кг свежей клубники
• 500 г сахара
• сок 1 лимона

Приготовление

1. Клубнику промыть и обсушить.
2. Смешать клубнику с сахаром и оставить на 4 часа.
3. Добавить сок лимона и перемешать.
4. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивать.
5. Как только сахар полностью растворится, варенье готово. Готовность можно проверить, опустив ложку варенья на холодный блюдце и посмотреть, застыло ли оно.
6. Разлить в готовые банки и закатать.

Клубничное варенье «Суперпольза» можно использовать для приготовления десертов, добавлять в йогурты, коктейли или просто наносить на хлеб. Приятного аппетита!

«Мраморное» лакомство с маршмеллоу

Ингредиенты:

• 2 стакана сахара
• 1 стакан глюкозного сиропа
• 2/3 стакана воды
• 2 пакетика желатина
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Краситель для пищи (по желанию)
• Маршмеллоу (для украшения)

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешать сахар, глюкозный сироп и воду. Быстро перемешивать и нагревать на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится.
2. Добавить желатин и лимонную кислоту, постоянно перемешивая, и довести до кипения.
3. Убрать кастрюлю с огня и добавить ванильный экстракт. Перемешать.
4. Разделить массу на две части в разные ёмкости. В одну добавить краситель для пищи и перемешать.
5. На дно и стенки формы для выпечки налить тонкий слой белого «мраморного» батончика и оставить на несколько минут до застывания.
6. Добавить слой розового батончика и оставить на несколько минут до застывания.
7. Повторить эти действия с попеременным слоями батончика до тех пор, пока форма не будет заполнена.
8. Оставить на 5 часов в холодильнике до застывания.
9. Вынуть из формы и нарезать на кусочки.
10. Украсить маршмеллоу и сервировать.

Читайте также: Черника протёртая с сахаром: простой рецепт и полезные свойства ягодного джема

Приятного аппетита!

Клубника в сиропе

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 500 мл воды
• 500 г сахара
• 1 стакан свежевыжатого сока лимона

Приготовление:

1. Отберите только свежие и зрелые ягоды клубники и вымойте их холодной водой. Удаляйте хвостики.

2. Подготовьте сахарный сироп из сахара, воды и лимонного сока. Для этого, смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагревайте на среднем огне, периодически помешивая в течение 5-7 минут, пока сахар не растворится полностью.

3. Добавьте ягоды клубники в кастрюлю и разогрейте на среднем до кипения. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте ее на некоторое время, пока сироп не остынет.

4. Клубника, находясь в сиропе, готова к употреблению. Ее можно хранить в стерилизованных банках в прохладном и сухом месте.

Подсказка:

Клубника в сиропе хорошо сочетается с йогуртом, творожным кремом или пирогами на основе слоенного теста. Также, ее можно использовать в качестве начинки для булочек или кексов.

Клубничное варенье с апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг свежих клубничных ягод
• 2 средних апельсина
• 800 грамм сахара
• 50 мл воды

Приготовление:

1. Подготовьте ягоды, отрежьте хвостики и промойте их в холодной воде.

2. Апельсины вымойте и натрите на крупной терке.

3. В кастрюле смешайте ягоды, сахар и воду. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Варите 20 минут, периодически помешивая.

4. Добавьте натертый апельсин и продолжайте варить еще 10 минут до готовности.

5. Полученную массу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Сервировка и хранение:

Клубничное варенье с апельсином отлично сочетается с тостами, оладьями, йогуртом или просто ложкой. Храните в прохладном и сухом месте. Продукт готов к употреблению через несколько дней после приготовления, благодаря длительному сроку хранения клубники можно наслаждаться вкусом лета в холодное время года.

Клубничный конфитюр с ревенем

Рецепт

Для приготовления клубничного конфитюра с ревенем потребуется:

• 500 г свежей клубники
• 200 г ревеневого сока
• 500 г железистого сахара
• сок половины лимона

Клубнику нужно промыть и измельчить с помощью блендера или нескольких импульсов в миксере. Смешать ее с железистым сахаром и ревеневым соком и довести до кипения на среднем огне, помешивая в течение нескольких минут.

Добавить сок половины лимона и продолжать варить конфитюр еще 15-20 минут на слабом огне, пока масса не загустеет. Конфитюр должен потерять жидкость и приобрести желатиновую консистенцию.

Вылить конфитюр в предварительно подготовленные стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном и темном месте.

Советы

• Добавьте немного корицы или ванили для усиления аромата.
• При желании можно измельчить клубнику менее тщательно, чтобы в конфитюре остались кусочки ягод.
• Ревеневый сок можно заменить на яблочный, но в этом случае конфитюр будет более сладким.