10 овощей, которые хранятся до весны даже в условиях городской квартиры

Для многих, к сожалению, городская квартира означает ограниченное пространство для занятия садоводством. Но это не значит, что вы не можете наслаждаться урожаем свежих, вкусных овощей даже зимой. Существует множество овощей, которые можно выращивать в домашних условиях, и которые могут храниться до весны, если правильно их хранить.

Кроме того, взращивание своих собственных овощей может помочь сэкономить деньги и получить удовольствие от участия в процессе выращивания. В этой статье мы собрали 10 овощей, которые легко вырастить дома и которые можно хранить до весны.

Не нужно быть опытным садоводом, чтобы выращивать эти овощи дома. Они могут быть выращены как в контейнерах, так и в садовых грядках и могут легко поддерживаться регулярным поливом и удобрением. Так что не откладывайте и начните выращивать свои овощи прямо сегодня!

Лук

Описание

Лук — это разновидность овощной культуры, которая относится к семейству луковые. Он имеет шаровидную или овальную форму и желто-белый цвет. Лук состоит из нескольких слоев, каждый из которых содержит множество полезных веществ, таких как фибры, витамины и минералы.

Хранение

Лук является одним из наиболее долговечных овощей, который может храниться в течение нескольких месяцев. Оптимальная температура для хранения лука составляет 0-2 градуса Цельсия. Лук можно хранить как в холодильнике, так и в прохладном месте в квартире. При хранении необходимо избегать высокой влажности, чтобы лук не начал портиться.

Применение в кулинарии

Лук является одним из самых популярных овощей в кулинарии. Он может быть приготовлен в различных вариантах: вареный, жареный, тушеный, запеченный. Лук отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами, грибами и зерновыми. Также из лука можно приготовить маринады, соусы и заправки для салатов. Он может быть использован как основа для супов и рагу.

Польза для здоровья

Лук является лекарственным овощем, который имеет ряд полезных свойств для здоровья. Он является антиоксидантом, способствует укреплению иммунитета, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Лук также содержит фитохимические соединения, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред

Лук содержит сульфид, который может вызвать раздражение слизистой оболочки глаз и носа. Поэтому при чистке лука рекомендуется использовать остроумный нож и не держать его рядом с глазами. Также лук не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как он может вызвать усиление симптомов.

Чеснок

Способы хранения

Чеснок — один из самых прочных овощей, которые могут храниться в условиях городской квартиры. Но для этого нужно знать, как правильно хранить чеснок. Лучше всего хранить чеснок в темном месте при температуре от +1°C до +5°C с влажностью не более 75%. Удобно хранить чеснок в керамической или деревянной насадке.

Если вы покупаете чеснок на продуктовой рынке, то лучше всего выбирать головки с твердой шкуркой и без мягких участков. Если на головке чеснока есть мягкие участки, то это может говорить о начале гниения и плохом хранении.

Читайте также: Выращивайте на подоконнике нежные салаты и ароматную зелень: 11 культур, которые можно вырастить дома

Срок хранения

В правильных условиях хранения чеснок может сохранять свои качества до 6 месяцев. При этом важно не перенасытить насадку чесноком, так как это может привести к механическим повреждениям и началу процесса гниения.

Если вы заметили, что головки уже начали желтизну или стали мягкими, то это значит, что срок хранения истек и чеснок следует утилизировать.

Применение

Чеснок является популярным ингредиентом многих блюд. Он не только придает блюдам приятный аромат, но и обладает полезными свойствами — способствует укреплению иммунитета и сердечно-сосудистой системы. Чеснок можно добавлять в супы, соусы, салаты, пасты, маринады и многое другое.

Важно помнить, что при использовании чеснока в кулинарии необходимо следить за его количеством, так как избыток чеснока может испортить вкус блюда.

Картофель

Хранение

Картофель – один из овощей, которые могут храниться долгое время даже без рефрижератора. Чтобы он не прорастал и не портился, нужно выбрать темное, прохладное и сухое место. Идеальным вариантом является подвал или кладовка.

Полезные свойства

Картофель – это не просто вкусный продукт, но и источник мощных питательных веществ. В нем содержится много крахмала, от которого организм получает энергию. Также в картофеле много витамина С, который помогает укреплять иммунитет. Кроме того, он содержит витамины группы В, минералы – железо, магний и калий.

Рецепты

Картофель можно готовить множество разных блюд – от супов и жаркого до пюре и салатов. Для любителей простых блюд можно приготовить запеченный картофель с пряностями и зеленью. Для тех, кто следит за своим здоровьем, рекомендуется приготовить картофельное пюре с добавлением брокколи и куриного филе. Также в картофеле много вариантов для веганов – это может быть, например, картофельное рагу с овощами.

Наименование блюда	Количество картофеля, г	Количество порций
Картофельное пюре	1200	4
Салат «Оливье»	800	6
Жареные картофельные дольки	1000	4

Список рецептов можно продолжить, а это значит, что картофель – универсальный и вкусный овощ, который всегда можно приготовить на ужин или обед.

Свекла

Что это за овощ?

Свекла — съедобный корнеплод, который часто используется в кулинарии. Она имеет круглую форму и красную, розовую или белую окраску.

Как хранить свеклу до весны?

Свеклу можно хранить в прохладном и сухом месте, где температура составляет от 0 до 2 °C. Хорошим вариантом является морозильная камера или холодильник, где она сохраняет свои питательные свойства до 3-4 месяцев.

Также свекла может быть хранена в ящиках с песком или торфом. Для этого свеклу следует вымыть, высушить и уложить в ящик, засыпав ее песком или торфом.

Польза свеклы

Свекла содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, железо и фолиевая кислота. Она способствует улучшению пищеварения, повышению гемоглобина и укреплению иммунитета.

Кроме того, свекла является низкокалорийным овощем, что делает его идеальным для диетического питания и контроля за весом.

Морковь

Описание:

Морковь – овощ, который широко используется в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Она имеет оранжевый или желтый цвет, а внутри содержит много сахаров и витаминов.

Хранение:

Морковь хранится долго, если ее правильно сохранять. Нужно выбрать крупные и зрелые корнеплоды без повреждений, чтобы они не гнили. Лучше всего хранить морковь в прохладном и темном месте, таком как подвал или холодильник. В домашних условиях можно использовать стеклянные банки или ящики, но важно обеспечить достаточную вентиляцию.

Читайте также: Новогодняя ёлка: 30 необычных и креативных идей оформления для праздничного настроения

Подготовка:

Перед употреблением морковь нужно очистить, смыть водой и нарезать. Можно использовать ее в салатах, супах, овощных гарнирах и других блюдах. Нарезанную морковь можно заморозить или добавить в банку для консервирования.

Преимущества:

• Морковь содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые полезны для нашего здоровья.
• Ее регулярное употребление помогает бороться с инфекциями и укрепляет иммунную систему.
• Морковь также полезна для зрения и кожи, улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина в крови.

Сельдерей

Хранение

Сельдерей относится к овощам с долгим сроком хранения. В городской квартире можно хранить сельдерей до весны. Для этого нужно поместить стебли сельдерея в стакан с водой и закрыть пакетом или полиэтиленовой пленкой, чтобы не допустить испарения воды. Стакан со сельдереем нужно поместить в холодильник.

Выращивание

Лучше всего выращивать сельдерей в грунте на даче или в саду. Лучшее время для посева сельдерея — апрель или май. Сельдерей нуждается в богатом питательными веществами почве и регулярном поливе. В городской квартире можно выращивать сельдерей на подоконнике или балконе в горшках.

Полезные свойства

Сельдерей богат витаминами и микроэлементами, такими как калий, магний, железо, кальций и многие другие. Среди его полезных свойств можно выделить повышение иммунитета, укрепление костей и суставов, очищение организма и улучшение пищеварения.

Дайкон

Описание:

Дайкон – это азиатская корнеплодная культура, которая имеет много различных форм. Корнеплоды могут быть белого, зеленого, розового или черного цвета и имеют грушевидные или округлые формы. Обычно корнеплоды дайкона достигают длины 20 см и веса 1 кг.

Хранение:

Дайкон хранится в сыром виде в прохладном, сухом и темном месте до 1 месяца. Чтобы продлить срок хранения, корнеплоды могут быть поставлены в воду, частично погруженные в нее. На стенках контейнера, где находятся корнеплоды, может появиться плесень, но это не повлияет на продукт. Измельченный дайкон может храниться в холодильнике в контейнере не более 5 дней.

Способы приготовления:

Дайкон можно нарезать кружочками и приготовить салаты с другими овощами или добавить в протушенные овощи. Он также используется в приготовлении японского блюда суши и роллов. В Китае дайкон используется для изготовления пирогов и в качестве начинки для жареных булочек. В Японии и Корее его добавляют в рамен и топпинг к пицце.

Пищевая ценность:

Дайкон богат клетчаткой, наличием витаминов С, В6, калия и магния. Корнеплод улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови.

Кабачки

Описание

Кабачки – это одно- или двухлетние травянистые растения, относящиеся к семейству тыквенных. В кулинарии используются не образовавшие гребешки и имеющие нежную кожицу и маленькие семена кабачки.

Хранение в условиях городской квартиры

Кабачки хранятся до 2 месяцев при температуре от 5 до 8 градусов, влажности 80-90% и защите от солнечного света. Для длительного хранения их можно поставить на плоскую поверхность, сложить в несколько слоев в газету или полиэтиленовую пленку и убрать в глубокий холодильник.

Использование

Кабачки можно использовать в качестве отдельного блюда или для приготовления разнообразных блюд. Они идеально подходят для приготовления салатов, запеканок, запекания, тушения, жарки и блюд на гриле.

• Сладкий кабачок становится идеальным ингредиентом в салатах со свежей зеленью, сыром и орехами.
• Кабачки можно запекать в духовке, добавив к ним соль, перец, пряности и оливковое масло.
• Кабачки можно жарить на сковороде с маслом и добавлением лука, чеснока, помидоров и твердых сыров.

Читайте также: Какой орех можно вырастить на участке: выбор между экзотикой и привычными сортами

Витаминный состав

Кабачок богат калием и кальцием, а также содержит витамины С, В1, В2, РР и каротин. Он не содержит заметной доли жиров и холестерина, поэтому рекомендуется в пищу для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.

Тыква

Описание

Тыква – это один из самых популярных овощей среди тех, кто хочет сохранить запасы на зиму. Она относится к семейству тыквенных, и может иметь самые разные формы, размеры и цвета.

Наиболее популярна обычная тыква, которая имеет округлую форму и оранжевый цвет. Её вес может достигать нескольких килограммов.

Способы хранения

Тыква – это достаточно прочный овощ, который может сохраняться в свежем виде до нескольких месяцев. Он хранится в прохладном и сухом месте, при температуре от 10 до 15 градусов.

Лучше всего хранить тыкву в гараже, на чердачке или в подвале. Если у вас нет таких условий, то можете попробовать хранить тыкву в холодильнике, в отдельном контейнере. Но помните, что в холодильнике тыква за несколько дней может начать гнить и терять свои полезные свойства.

Применение

Тыква – это не только вкусный овощ, но и продукт, который способствует укреплению иммунной системы. Её используют в кулинарии для приготовления супов, пюре, запеканок, пирогов и других блюд.

Также из тыквы изготавливают сок, к которому могут добавляться пряности и мёд. Этот напиток помогает укрепить здоровье и улучшить общее состояние организма.

Тыква также незаменима при приготовлении детских блюд. Её можно ввести в детское питание уже с 8 месяцев.

Пищевая ценность

Тыква – это очень полезный овощ, который содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Возможно, поэтому она так популярна среди тех, кто следит за своим здоровьем и хочет правильно питаться.

• Витамин А – 100 грамм тыквы содержат до 500% суточной нормы витамина А. Он необходим для здоровья кожи, зрения, иммунной системы и других процессов в организме.
• Витамин С – 100 грамм тыквы содержат около 14% суточной нормы витамина C. Этот витамин укрепляет иммунитет и помогает бороться с вредными свободными радикалами.
• Железо – тыква богата железом, в 100 граммах содержится до 11% суточной нормы этого важного минерала.
• Кальций, калий, фосфор, магний – тыква богата различными микроэлементами, которые необходимы для правильного функционирования организма.

Капуста

Хранение

Капуста является одним из овощей, которые могут храниться довольно долго, до 2-3 месяцев в условиях городской квартиры. Идеальными условиями для хранения капусты являются прохладное место (от 0 до +2 градусов) и высокая влажность, примерно 90-95%.

Удобный способ хранения капусты в квартире — закопать головки в песок в ящике или в ведре, засыпав сверху еще слой песка для увеличения влажности. Для более короткого хранения можно хранить капусту в холодильнике в ящике для овощей.

Полезные свойства

Капуста содержит много полезных веществ и витаминов, включая витамины С, К, А, В6, фолиевую кислоту, калий и магний. Регулярное употребление капусты в пищу способствует укреплению иммунной системы, предотвращению развития рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также снижению уровня холестерина в крови.

Кулинарное применение

Капусту можно приготовлять по-разному: варить, тушить, жарить, фаршировать, мариновать. Из капусты готовят салаты, кашу, щи, супы, гарниры и многие другие блюда.

Одним из самых популярных блюд из капусты является квашеная капуста – она имеет множество витаминов и полезных микроэлементов.